Jeg er VILD med taco og generelt mexicansk mad!
Der er den nemme løsning også tit at man køber en krydderipose fra Santa Maria og hælder i kødet.
Men men men, skæbnen ville det anerledes da jeg stod og skulle lave til blot mig selv i sidst uge. Bilen var lige overdraget og jeg kom lige fra netto – krydderiposen! Glemte jeg!
Advokado, hakket oksekød og grønt var der alt sammen styr på, men pulveret til kødet… Vi var løbet tør i kolonialskabet.
Så hvad gør man? Google!
Og mange gode forslag kom op – Jeg valgte derfor at mixe det lidt og lave min egen mix.
Først skal de siges, det er super simpelt og jeg fatter faktisk ikke hvorfor jeg ikke har gjort det noget før – For indholdet har vi alle stående i skabet, hvis bare man laver mad selv på normal basis.
Og det at mixe lidt pulver i en skål tager altså ikke mange sekunder! Så spar miljøet og kroppen for ukendte partikler ved at blande selv!
Det her mix passer perfekt til 500g kød:
- 2 tsk paprika
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk friskkværnet peber
Fyld alle krydderierne i en lille skål og vend det rundt med en teske.
Brun kødet,
Tilsæt krydderiblanding og bland det godt rundt i kødet
Tilsæt 1 dl. vand og lad det koge ind
Smag med salt eller chili
Så simpelt kan det gøres! Det tager 5 ikke mange minutter! Og det smager bare fremragende, og nok 20% bedre, fordi man selv har brugt sin egen krydderiblanding!
HAPS!